Caipo, Y., Gutiérrez, A., & Julca, A. (2015). Optimización por diseño de mezclas de la aceptabilidad de una barra energética a base de quinua (Chenopodium quinoa), kiwicha (Amaranthus caudatus) y cañihua (Chenopodium pallidicaule) evaluada en niños. Agroindustrial Science, 5(1), 61-67. https://doi.org/10.17268/agroind.science.2015.01.06