Sánchez-González, J., Arana, L., Cortijo, P., Haro, R., Olivares, I., Pérez, M., & Polo, K. (2015). Estudio de la transferencia de masa en la operación de lavado del quesillo para la elaboración del queso mantecoso. Agroindustrial Science, 4(2), 43-51. https://doi.org/10.17268/agroind.science.2014.02.01