Aguilar, J., Espinoza, M., Cabanillas, J., Gómez, E., Valverde, L., & Benavides, D. (2014). Efecto de la concentración de albedo y sacarosa sobre las características fisicoquímicas, reológicas y aceptabilidad general en cremogenado de granadilla (Passiflora ligularis). Agroindustrial Science, 4(1), 7-18. https://doi.org/10.17268/agroind.science.2014.01.01