Solórzano-García, P. ., Aldas-Morejon, J. ., Revilla-Escobar, K. ., Cortez-Espinoza, A. ., & Párraga Álava, C. . (2024). Cerveza artesanal con inclusión de maíz, pulpa de piña (Ananas comosus) y esencia de coco (Cocos nucifera): Propiedades tecnológicas y sensoriales. Agroindustrial Science, 13(3), 181-187. https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2023.03.09