Osorio, N. ., Díaz, J. ., Tafur, L. ., Ruiz-Díaz, F. ., & Obregón, J. . (2022). Atributos sensoriales y preferencia de conserva de trucha arcoíris con salsas de ají amarillo – aguaymanto y rocoto - tomate de árbol mediante mapeo de preferencia. Agroindustrial Science, 12(3), 253-259. https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2022.03.03