Briceño-Berrú, L. ., Checa-Pizarro, J. ., & Vidaurre-Ruiz, J. . (2022). Efecto de los ácidos ascórbico y cítrico en la estabilidad en congelación de pulpa de mango criollo. Agroindustrial Science, 12(2), 221-229. https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2022.02.13