Jara, J., Siche, R., Jara, R., & Salazar-Campos, J. (2020). Propuesta de mejora del Modelo de Azuara: Aplicación en la cinética de transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de anchoveta (Engraulis ringens) y su optimización. Agroindustrial Science, 10(2), 199-209. https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2020.02.11