Domínguez-Castañeda, J., & Rodriguez-Paucar, G. (2020). Optimización de la extracción mecánica, comportamiento reológico y actividad antioxidante de hidrocoloides de hojas de Malva sylvestris. Agroindustrial Science, 10(1), 55-61. https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2020.01.08