Rojas, E., & Oblitas, J. (2016). Influencia de la incorporación de aloe vera en yacón (Smallanthus sonchifolius Poepp. & Endl) mediante impregnación a vacío en la aceptación sensorial del producto. Agroindustrial Science, 6(1), 29-36. https://doi.org/10.17268/agroind.science.2016.01.03