Crispin-Sanchez, F., Olivares-Ponce, F., Porturas-Olaechea, R., Vergara Miranda, T., Gamarra Navarrete, R., Gallardo Ramirez, D., & Crisóstomo Gordillo, O. A. (2026). Relación entre composición química proximal y difusividad térmica de una especie comercial pelágica y demersal. Agroindustrial Science, 16(2), 295-303. https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2026.02.11