Salazar, D., Acurio, L., Pérez, L., Valencia, A., & Cuzco, J. (2016). Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por achogcha (cyclanthera pedata) en la elaboración de pastas tipo tallarín. Agroindustrial Science, 5(2), 103-108. https://doi.org/10.17268/agroind.science.2015.02.02