Figueroa Salazar, K. L. ., Cedeño Alcívar, D. C., & Vera Macías, L. A. (2025). Nuggets elaborados con migas de atún: Características fisicoquímicas y sensoriales, y vida útil microbiológica. Agroindustrial Science, 15(1), 63-71. https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2025.01.07