Pascual-Chagman, G. J. ., & Encina-Zelada, C. R. . (2022). Caracterización de las harinas de trigo (Triticum aestivum), y de residuo de naranja (Citrus x aurantium) y de manzana (Malus domestica) para su aplicación en alimentos. Agroindustrial Science, 12(3), 279-286. https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2022.03.06