Aredo, V., Arteaga, A., Benites, C., Gamboa, D., Gerónimo, W., Ibáñez, D., Meléndez, M., & Velásquez, L. (2014). Deshidratación osmótica de olluco (Ullucus tuberosus) con y sin recubrimiento a diferentes concentraciones de cloruro de sodio y sacarosa. Agroindustrial Science, 3(2), 125 - 135. https://doi.org/10.17268/agroind.science.2013.02.06