Huayama Sopla, P. M., & Tirado Uriarte, I. (2013). Efecto del tiempo de congelación en la capacidad de rehidratación de la pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus) liofilizada. Agroindustrial Science, 3(1), 27 - 33. https://doi.org/10.17268/agroind.science.2013.01.03