Vásquez, V., Salhuana, J., Alvarado, M., Lázaro, A., & Jiménez, L. (2019). Empleo de tres métodos de desamargado a través de la evaluación sensorial de harina y pan de Lupinus mutabilis Sweet. Agroindustrial Science, 9(1), 53-59. https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2019.01.07