Contreras, N., Ramírez, Y., & Follegatti, L. (2019). Estudio de los parámetros cinéticos en los cambios de color en pulpa de cocona (Solanum sessiliflorum) durante el tratamiento térmico. Agroindustrial Science, 8(2), 111-116. https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2018.02.05