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Gutiérrez-Flores, L. A. .; Calle-Grados, J. F. .; Guevara-Pérez, R. .; Reátegui-Quispe, A. .; Solari-Godiño, A. . Hidrolizado De Músculo De Calamar Gigante (Dosidicus Gigas) Apto Para El Consumo Humano: Características fisicoquímicas, microbiológicas Y Sensoriales. Agroind. Sci. 2021, 11, 47-55.