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Paredes, E.; Quiroz, M.; Quispe, K.; Reyes, B.; Velásquez, L.; Zavaleta, N.; Sánchez, J. Aplicación Del Modelo De Peleg Para Estudiar El Efecto De La Temperatura Y Dureza Del Agua Durante La rehidratación De Frijol Caballero (Phaseolus vulgarias). Agroind. Sci 2012, 2, 91-99.