Caipo, Y.; Gutiérrez, A.; Julca, A. Optimización Por diseño De Mezclas De La Aceptabilidad De Una Barra energética a Base De Quinua (Chenopodium quinoa), Kiwicha (Amaranthus Caudatus) Y cañihua (Chenopodium Pallidicaule) Evaluada En niños. Agroind. Sci. 2015, 5, 61-67.