Porturas Olaechea, R. .; Ramírez Palomino, D. .; Crispín Sánchez, F. .; Vásquez Quispesivana, W. .; Sánchez Amado, D. .; Rivera Rojas, H. . Elaboración De Conservas De Pasta Untable Ahumada a Partir De Recortes De Filetes De Trucha Oncorhynchus Mykiss . Agroind. Sci. 2023, 13, 83-91.