García-Cisneros, M. Ángel; García-Rivero, A. E.; De La Cruz-Fernández, E.; Bardales-Azañero, J. R. Efecto De La sustitución Parcial De La Harina De Trigo Por Puré De Pituca (Colocasia Esculenta) En La Calidad Del Pan Tipo francés. Agroind. Sci. 2023, 13, 23-31.