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Aredo, V.; Arteaga, A.; Benites, C.; Gamboa, D.; Gerónimo, W.; Ibáñez, D.; Meléndez, M.; Velásquez, L. Deshidratación osmótica De Olluco (Ullucus Tuberosus) Con Y Sin Recubrimiento a Diferentes Concentraciones De Cloruro De Sodio Y Sacarosa. Agroind. Sci. 2014, 3, 125 - 135.