Gavidia, A.; Carbajal, R.; Reyna, L.; Hidalgo, C.; Guevara, C.; Cabellos, J.; Rojas, J. Efecto De La Temperatura Y La concentración Del Jarabe De inmersión En La Difusividad Efectiva Y aceptación Sensorial En Cubos De yacón (Smallanthus Sonchifolius) Osmodeshidratado. Agroind. Sci. 2013, 3, 65 - 70.