Carhuallay, O.; Cerna, E.; Polo, J.; Sandoval, E.; Salvador, D. Efecto De La concentración De Hipoclorito De Sodio Y Tiempo De oxidación Sobre El Grado De sustitución De Grupos Carboxilo, índice De absorción De Agua Y Temperatura De gelatinización De almidón De Achira (Canna Edulis Ker). Agroind. Sci. 2020, 10, 165-173.