Echeverría, C., Benavides, Y., Gonzales, K. y Siche, R. 2015. Helado sabor a maracuyá (Passiflora edulis) de alta aceptabilidad y bajo contenido de grasa a base de plátano (Musa Paradisiaca L.) macho y stevia. Agroindustrial Science. 5, 1 (ago. 2015), 77-88. DOI:https://doi.org/10.17268/agroind.science.2015.01.08.