Alva, H., Bazán Cruz, E., Cabrera Sánchez, J., Huaccha, K. y Rojas, S. 2014. Optimización de humedad y textura en snacks de manzana, evaluando espesor y temperatura de secado. Agroindustrial Science. 3, 2 (mar. 2014), 91 - 100. DOI:https://doi.org/10.17268/agroind.science.2013.02.02.