Vivanco-Pezantes, D. y Nieto-Freire, D.J. 2021. Uso de la metodología de superficie de respuesta para la optimización del secado de láminas de jengibre (Zingiber Officinale) en microondas y determinación de las condiciones de humedad de equilibrio. Agroindustrial Science. 11, 2 (ago. 2021), 211-219. DOI:https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2021.02.11.