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Vásquez, V., Salhuana, J., Alvarado, M., Lázaro, A. y Jiménez, L. 2019. Empleo de tres métodos de desamargado a través de la evaluación sensorial de harina y pan de Lupinus mutabilis Sweet. Agroindustrial Science. 9, 1 (ago. 2019), 53-59. DOI:https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2019.01.07.