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Pilamala, A., Reyes, J., Cerda, L. and Moreno, C. 2018. Aprovechamiento de cultivos andinos camote (Ipomoea batata) y oca (Oxalis tuberosa) en el mejoramiento de la textura de una compota a base de manzana variedad Emilia (Malus communis – Reineta amarilla de Blenheim). Agroindustrial Science. 8, 1 (Jul. 2018), 7-13. DOI:https://doi.org/10.17268/agroind.science.2018.01.01.