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Bustamante, R., Oblitas, J. and Rojas, E. 2016. Influencia de la temperatura y concentración sobre el comportamiento reológico de la pulpa concentrada de aguaymanto (Physalis peruviana L.). Agroindustrial Science. 6, 1 (Aug. 2016), 37-43. DOI:https://doi.org/10.17268/agroind.science.2016.01.04.