Carranza, J., Barreto, A., Arévalo, A. y García, J. 2012. Efecto de la relación sólido/líquido y tiempo de residencia en la pérdida de sólidos solubles y eliminación de melanina por adsorción con carbón activado en jugo de manzana pardeado. Agroindustrial Science. 2, 2 (abr. 2012), 139-145. DOI:https://doi.org/10.17268/agroind.science.2012.02.03.