Casas Forero, N., Salgado, Y.N., Moncayo, D.C. y Cote, S.P. 2016. Efecto del proceso de malteado en la calidad y estabilidad de una bebida de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y mango (Mangifera indica). Agroindustrial Science. 6, 1 (ago. 2016), 77-83. DOI:https://doi.org/10.17268/agroind.science.2016.01.09.