Bustamante, R., Oblitas, J. y Rojas, E. 2016. Influencia de la temperatura y concentración sobre el comportamiento reológico de la pulpa concentrada de aguaymanto (Physalis peruviana L.). Agroindustrial Science. 6, 1 (ago. 2016), 37-43. DOI:https://doi.org/10.17268/agroind.science.2016.01.04.