Rojas, E. y Oblitas, J. 2016. Influencia de la incorporación de aloe vera en yacón (Smallanthus sonchifolius Poepp. & Endl) mediante impregnación a vacío en la aceptación sensorial del producto. Agroindustrial Science. 6, 1 (ago. 2016), 29-36. DOI:https://doi.org/10.17268/agroind.science.2016.01.03.