Crispin-Sanchez, F., Olivares-Ponce, F., Porturas-Olaechea, R., Vergara Miranda, T., Gamarra Navarrete, R., Gallardo Ramirez, D. y Crisóstomo Gordillo, O.A. 2026. Relación entre composición química proximal y difusividad térmica de una especie comercial pelágica y demersal. Agroindustrial Science. 16, 2 (abr. 2026), 295-303. DOI:https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2026.02.11.