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Alva, C., Ramírez, C. y Siche, R. 2016. Visión computacional en la evaluación del efecto de la temperatura y tiempo de fritura sobre el color de hojuelas de papa (Solanum tuberosum) nativa. Agroindustrial Science. 5, 2 (ene. 2016), 153-160. DOI:https://doi.org/10.17268/agroind.science.2015.02.07.