Moreira Macías, M.I. y Cedeño Alcívar, D.C. 2025. Comparación del proceso de fermentación de granos de cacao en diferentes centros de acopio y su impacto en la calidad final. Agroindustrial Science. 14, 3 (sep. 2025), 197-207. DOI:https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2025.03.01.