Caipo, Y., Gutiérrez, A. y Julca, A. 2015. Optimización por diseño de mezclas de la aceptabilidad de una barra energética a base de quinua (Chenopodium quinoa), kiwicha (Amaranthus caudatus) y cañihua (Chenopodium pallidicaule) evaluada en niños. Agroindustrial Science. 5, 1 (ago. 2015), 61-67. DOI:https://doi.org/10.17268/agroind.science.2015.01.06.