Aldas-Morejon, J., Otero-Tuarez, V., Revilla-Escobar, K., Carrillo-Pisco, M. y Sánchez-Aguilera, D. 2023. Incidencia del tostado sobre las características fisicoquímicas y alcaloides de la cascarilla de cacao (Theobroma cacao) y su efecto en las propiedades organolépticas de una infusión. Agroindustrial Science. 13, 1 (may 2023), 15-21. DOI:https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2023.01.02.