Huayama Sopla, P.M. y Tirado Uriarte, I. 2013. Efecto del tiempo de congelación en la capacidad de rehidratación de la pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus) liofilizada. Agroindustrial Science. 3, 1 (oct. 2013), 27 - 33. DOI:https://doi.org/10.17268/agroind.science.2013.01.03.