Torres, D., Salvador, D., Baltazar, R. y Siche, R. 2013. Optimización de las condiciones de deshidratación osmótica de espárrago (Asparragus officinalis) utilizando la metodología de superficie de respuesta. Agroindustrial Science. 3, 1 (ago. 2013), 7 - 18. DOI:https://doi.org/10.17268/agroind.science.2013.01.01.