Ordoñez, E., Castillo, K.A., Reátegui, D. y Condori, V.E. 2019. Elaboración de pan con incorporación de harina de pulpa de coco y nibs de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.). Agroindustrial Science. 9, 2 (dic. 2019), 189-198. DOI:https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2019.02.12.