Coronel, L., Pérez, J. y León, N. 2019. Influencia de diferentes agentes encapsulantes en la retención de vitamina C en el zumo de arándano (Vaccinium corymbosum) atomizado. Agroindustrial Science. 9, 1 (ago. 2019), 47-52. DOI:https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2019.01.06.