Pilamala, A., Reyes, J., Cerda, L. y Moreno, C. 2018. Aprovechamiento de cultivos andinos camote (Ipomoea batata) y oca (Oxalis tuberosa) en el mejoramiento de la textura de una compota a base de manzana variedad Emilia (Malus communis – Reineta amarilla de Blenheim). Agroindustrial Science. 8, 1 (jul. 2018), 7-13. DOI:https://doi.org/10.17268/agroind.science.2018.01.01.