1. Introducción
El pirofosfato de tiamina, también conocido como cocarboxilasa es una cofactor enzimático deri-vado de la vitamina B1 y como tal necesario directa o indirectamente en el metabolismo de carbohidratos, lípidos y compuestos nitrogena-dos, específicamente en la vía de las pentosa fosfato, en el metabolismo de aminoácidos de cadena ramificada y en el ciclo del ácido cítrico (Tylicki et al., 2018). El TPP es un cofactor necesario para enzimas involucradas en el proceso bioenergético de la célula que conduce a la síntesis de ATP. Si en la dieta este cofactor se encuentra limitado, la actividad de las enzimas que lo requieren se verá afectada y por ende las vías metabólicas en las que participan (Gibson et al., 2005; Jankowska-Kulawy et al., 2010). En el caso específico de carbohidratos por ejemplo, se puede mencionar que el 5% de la energía obtenida por la oxidación de glucosa en la célula se obtiene por la vía de glucólisis, el piruvato, producto obtenido de este proceso debe ingresar a la mitocondria y continuar su oxidación a través de la reacción del complejo enzimático piruvato deshidrogenasa, complejo que requiere como cofactor al TPP, el proceso de producción de energía debe continuar en el ciclo del ácido cítrico por acción de varias enzimas, entre las cuales un paso limitante está dado por la alfa-cetoglutarato deshidrogenasa, cuyo cofactor también es el TPP. Por lo tanto, para que se pueda obtener ese 95% de la energía restante de la glucosa, en forma de ATP, se requieren enzimas que necesitan para su actividad el TPP. Se requiere por lo tanto este cofactor para hacer el metabolismo más eficiente y lograr la máxima cantidad de energía posible (Lehninger et al., 2019).
Se han reportado varios estudios en los que se ha probado la suplementación de las dietas con TPP ya sea como reemplazo parcial de energía o como aditivo y con resultados favorables en ovinos en crecimiento (Zamora et al., 2020), pollos de carne (Rivera et al., 2016), toretes de engorda (Landa, 2016), en respuesta reproductiva en ovejas (Quirós et al., 2014) y en vacas que reciben dietas con inclusión de concentrados (Pan et al., 2017). Sin embargo, no existe información sobre el uso del TPP en cuyes en crecimiento-engorde, por lo que se hace necesario entender si es beneficioso utilizar el TPP en estos animales.
El objetivo del presente trabajo fue determinar el efecto de la inclusión del TPP como reemplazo de energía o como aditivo en cuyes en crecimiento-engorde.
2. Material y métodos
Lugar de ejecución
El estudio se realizó en la Empresa Agropecuaria Inka Cuy SAC ubicada en la provincia de Canta (km 50 de la carretera Lima Canta).
Tratamientos
El experimento se realizó con tres tratamientos. El tratamiento uno T1 con TPP considerado como fuente energética; el tratamiento dos T2 sin TPP y el tratamiento tres T3 equivalente a T2 más TPP (1kg por tonelada de alimento). Los tres tratamientos fueron sometidos a igual sistema de alimentación de forraje.
Animales
Se utilizaron 360 cuyes machos destetados de 10 días de edad, con peso promedio de 288 g. Para identificar a cada animal se utilizaron aretes de aluminio colocados en la oreja. Para cada tratamiento se utilizaron 120 animales que fueron distribuidos al azar en seis pozas, colocando 20 animales en cada una. Para esta distribución se utilizó la técnica del muestreo estratificado (Otzen & Manterola, 2017). El período de evaluación fue de 56 días. Se determinó el peso vivo semanal de los cuyes identificados en cada poza de cada tratamiento. El manejo de los animales fue el mismo en todas las unidades experimentales de los tratamientos.
Alimentación
La composición porcentual y valor nutricional de las raciones se muestran en las Tablas 1 y 2. Todos los animales tuvieron libre acceso a una mezcla de rye grass y alfalfa como fuente de forraje y al alimento concentrado. Las tres raciones utilizadas fueron isoproteicas e isocalóricas. La ración del tratamiento uno con pirofosfato de tiamina como fuente de energía, la del tratamiento dos sin pirofosfato de tiamina y en el caso del tratamiento tres se empleó la misma ración que en T2 a la cual se agregó pirofosfato de tiamina en cantidad de 1kg por tonelada. La fuente de pirofosfato de tiamina fue un suplemento conocido como Glukogen (Nutritech, México). Se determinó semanalmente la cantidad de alimento consumido tanto de forraje como concentrado con la finalidad de medir el comportamiento económico del producto utilizado a través de la relación beneficio costo.
Análisis estadístico
Se utilizó un diseño completamente randomizado con tres tratamientos para determinar el efecto de la utilización de TPP sobre incremento de peso y peso vivo final, descrito por Kuehl (2001). El análisis de variancia de los datos se realizó con el programa Statistical Analysis System y para la comparación de medias se utilizó la prueba de Tukey. Para todas las pruebas estadísticas se utilizó un nivel de significación de 0,05.
Valor nutricional calculado de los alimentos utilizados
Nutrientes | T1 | T2 | T3 |
Energía digestible cuyes, Mcal/kg | 2 980 | 2 980 | 2 980 |
Proteína, % | 17,35 | 17,35 | 17,35 |
Fibra, % | 6,06 | 6,2 | 6,2 |
Calcio, % | 0,5 | 0,48 | 0,48 |
Fósforo total, % | 0,76 | 0,74 | 0,74 |
Sodio, % | 0,23 | 0,23 | 0,23 |
Metionina, % | 0,37 | 0,37 | 0,37 |
Treonina, % | 0,62 | 0,62 | 0,62 |
Lisina, % | 0,82 | 0,82 | 0,82 |
Arginina, % | 1,23 | 1,24 | 1,24 |
3. Resultados y discusión
Los resultados obtenidos para ganancia de peso son similares a otros trabajos en cuyes en crecimiento, de manera que las dietas empleadas permitieron un crecimiento acorde a lo esperado para cuyes (Aliaga & Gómez, 2020; León et al., 2016; Nakandakari & Vílchez, 2016). Las Figuras 1 y 2 representan la evolución de pesos vivos y ganancias de peso semanales logrados por cada tratamiento y están acorde a lo esperado para estos animales. No se encontraron diferencias (p> 0,05) entre tratamientos para peso vivo final y ganancia de peso (Tabla 3). El análisis de variancia de la ganancia de peso total desde el destete a la octava semana permite asegurar que los incrementos de peso vivo total logrados a esta edad son semejantes para los 3 tratamientos con 95% de seguridad. Al comparar la ganancia de peso promedio de T1 vs T2 no se encontraron diferencias significativas (p > 0,05), lo que permite a su vez inferir que el TPP se comportó como una fuente de energía con 95% de seguridad. Asimismo, al comparar la ganancia de peso vivo total promedio de T2 vs T3 y no encontrar diferencias significativas, también se puede inferir que el TPP como aditivo no tuvo ningún efecto positivo en el incremento total de peso vivo a esta edad. El coeficiente de variación de 12,28 demuestra que los resultados del ensayo son confiables.
Figura 1. Evolución de los pesos vivos por tratamiento.
Figura 2. Evolución de los incrementos de peso.
La Figura 3 representa la relación beneficio costo calculada para cada semana y tiene un comporta-miento similar al reportado para ganancia de peso, debido a la alta correlación existente entre estas dos variables (Aliaga et al., 2009).
Figura 3. Relación beneficio costo del alimento por tratamiento.
La relación beneficio costo del alimento para cada tratamiento (Tabla 3) demuestra que T1 con TPP es más económico que T2 sin TPP y este a su vez es más económico que T3, lo cual confirma que el uso de TPP es una buena alternativa como fuente de energía para cuyes en crecimiento-engorde.
No se han encontrado en la literatura trabajos realizados con pirofosfato de tiamina en cuyes en crecimiento. Sin embargo, estudios en pollos de carne indican que la inclusión de TPP (cocarboxilasa) en reemplazo parcial de aceite de soya en la dieta mejoró el peso corporal y ganancia de peso, por lo cual el TPP representa una potencial fuente de reemplazo energética (Rivera et al., 2016). En forma similar el uso de TPP mejoró la eficiencia alimenticia y la ganancia de peso en ovinos en crecimiento (Zamora et al., 2020) y en toretes de engorda (Landa, 2016).
4. Conclusiones
Considerando las condiciones en las cuales se llevó acabo el experimento, el TPP en cuyes en crecimiento-engorde representa una potencial fuente de reemplazo de energía. Se recomienda hacer pruebas sobre el efecto del mismo en etapas reproductivas en cuyes.
Agradecimientos
A la empresa Agropecuaria Inka Cuy SAC, por hacer posible el desarrollo de este trabajo. Se ha cumplido con las normas éticas internacionales para las investigaciones con animales.
Referencias bibliográficas
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Jankowska-Kulawy, A., Bielarczyk, H., Pawełczyk, T., Wróblewska, M., & Szutowicz, A. (2010). Acetyl-CoA deficit in brain mitochondria in experimental thiamine deficiency encephalopathy. Neurochemistry International, 57(7), 851–856.
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Nakandakari, L., & Vílchez, C. (2016). Efecto de la Suplementación con Cobre a Nivel Farmacológico sobre el Comportamiento Productivo, Morfometría Intestinal, Cobre Hepático y Fecal en Cuyes (Cavia porcellus). Revista de Investigaciones Veterinarias Del Peru, 27(3), 440–447.
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Quirós, C., Carreón, L., Franco, F. J., Villarreal, O. A., Hernández, J. E., & Camacho, J. C. (2014). Nutrición estratégica o Glukogen en la respuesta reproductiva de ovejas Pelibuey sincronizadas al estro. Revista Electronica de Veterinaria, 15(11).
Rivera, H. R., Lázaro, C. A., Vilchez, C., & Conte, C. A. (2016). Parámetros productivos y sanguíneos en pollos de carne suplementados con cocarboxilasa. Revista Brasileira de Ciência Veterinária,23(3–4),200–205.
Tylicki, A., Lotowski, Z., Siemieniuk, M., & Ratkiewicz, A. (2018). Thiamine and selected thiamine antivitamins — biological activity and methods of synthesis. Bioscience Reports, 38(1), 1–23.
Zamora, J., Del Viento, A., & Palma, J. M. (2020). Suplementación de pirofosfato de tiamina y lámina de hoja de Ricinus communis L en la alimentación de ovinois en crecimiento. Livestock Research for Rural Development, 32(98),1–9.