Bernabé, Nadia Séijas, Universidad Nacional de Trujillo, Perú

• SCIÉNDO Vol. 13 Núm. 1-2 (2010): Enero-Diciembre - Artículos Originales
  Efecto de la temperatura y luminosidad sobre la estabilidad de las betalaínas obtenidas de "betarraga"
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• SCIÉNDO Vol. 14 Núm. 1-2 (2011): Enero-Diciembre - Artículos Originales
  Escalamiento del equipo para producción de extracto antociánico y almidón de Zea mays “maíz morado” e Ipomoea batatas “camote morado” optimizando parámetros de proceso
  Resumen  PDF