“Efecto de la temperatura y luminosidad sobre la estabilidad de las betalaínas obtenidas de ‘betarraga’”, Sciéndo, vol. 13, nº 1-2, set. 2013, Acesso em: 20º de julho de 2026. [Online]. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/SCIENDO/article/view/248