“Influencia de la dilución agua: soya y tiempo de pasteurización en las características fisicoquímicas y organolépticas de una bebida de Glycine max ‘soya’” (2017) SCIÉNDO, 18(2). Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/SCIENDO/article/view/1350 (Acesso em: 19 julho 2026).