«Efecto de la temperatura y luminosidad sobre la estabilidad de las betalaínas obtenidas de “betarraga”», Sciéndo, vol. 13, n.º 1-2, sep. 2013, Accedido: 19 de julio de 2026. [En línea]. Disponible en: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/SCIENDO/article/view/248